La cucina olandese.

Della cucina olandese si dice che la sua caratteristica è l'abbondanza, ma non la raffinatezza. In Olanda le fette di pane con formaggio, salumi, marmellata, yogurt, accompagnate da latte o latticello costituiscono la prima colazione ed il pranzo. Solo di sera si mangia un pasto caldo che consiste di zuppa, patate, verdure e carne. Per un italiano, abituato ad un gustoso piatto di pasta con un buon bicchiere di vino, non è certo molto allettante. Non è il caso però di sentirsi offesi quando il businessman italiano in visita in Olanda è invitato a pranzo e si trova davanti un piattone di panini al formaggio e prosciutto accompagnati da un bicchiere di latte. Non si tratta della famigerata parsimonia degli olandesi ma è semplicemente di abitudine e di senso pratico: in questo modo non si perde tempo passando ore a tavola in un ristorante.

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